부대찌개야 말로 직장인들의 빠질 수 없는 단골 점심 메뉴입니다. 충남 계룡대 근처에 위치한 더하고부대찌개 역시 육해공 3군 통합 본부에 근무하는 군인들의 입맛을 사로잡았습니다. 한돈 생삼겹부대전골과 알곤이부대전골, 만두부대전골 같이 개성을 살짝 가미한 부대찌개 메뉴들은 입맛을 자극하기에 이름부터 충분하죠.
점심시간이 시작됨과 동시에 만석인 이룬다는 사실에서 더하고부대찌개의 저력이 드러납니다. 11시부터 흡사 밀물이 들이치는 것처럼 모든 테이블에 손님이 차기 때문에 티오더의 존재가 더 빛을 발합니다. 테이블이 21개나 되기 때문에 홀에서 근무하는 직원만 4명이지만 늘 일손이 부족합니다. 그렇다고 직원을 더 늘릴 수도 없는 노릇이죠. 인건비를 아끼면서 피크 타임에 수월하게 대처하기에는 테이블오더만한 솔루션이 없습니다.
보통 부대찌개 메뉴에는 추가로 선택할 수 있는 옵션이 제공되기 마련입니다. 대부분 햄, 소지지, 당면, 수제비 등과 같은 사리 옵션은 필수적으로 제공되며 만두나 치
